大豆磷脂是大豆中各种磷酸甘油脂及其衍生物的混合物，约占大豆的1.2%-3.2%，是具有多种生理功能的生物活性物质，主要包括：卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰肌醇和丝氨酸磷脂，其中卵磷脂约占34%。

大豆磷脂加入配合饲料中，可减少配合饲料中的粉尘，从而减少畜禽呼吸道   的发生；可防止粉尘飞扬和饲料的自动分级，对保持饲料混合均匀度具有良好的效果，保持了日粮的营养均衡性；磷脂具有良好的润滑性，可降低设备磨损，同时降低能耗，并使饲料的摩擦升温减到   小；磷脂分子具有亲水和亲油两个基团，因此磷脂是很好的脂肪乳化剂；可保护饲料中的不饱和脂肪酸，提高制粒的质量和产量；可节约家禽对蛋氨酸的消耗，提供大量的脂溶性维生素，尤其是VE，因而可提高饲料中脂肪的   水平；其于各种植物油，可降低饲料成本。

晟昌介绍大豆磷脂的生理功能：

1、乳化特性：大豆磷脂具有良好的乳化特性，能阻止胆固醇在血管壁沉积并能   部分沉积物，还可以乳化脂类，   小肠对脂类和脂溶性维生素的消化吸收，   脂肪的消化、吸收、   和利用及   血液供氧循环，另外还能   肝细胞、   肝细胞   。

2、增强免疫功能：大豆磷脂具有增强机体的功能，他可以   吞噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞的增殖能力；大豆磷脂中的亚麻酸可   地调节花生四烯酸、白细胞三烯和前列腺素的生成，提高抗体生成和减轻炎症反应，减少肝中酮体的蓄积。

3、降血脂作用：大豆磷脂具有降血脂作用。邵邻相等在高脂日粮中添加大豆磷脂饲喂大鼠，结果表明大鼠血清中胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇含量明显降低。

4、调整机体生物膜的功能：不饱和脂肪酸是生物膜上的重要功能物质。试验   表明，大豆磷脂富含不饱和脂肪酸，能调整细胞中磷脂/胆固醇的比例，增加磷脂中脂肪酸的不饱和度，      生物膜的功能。

5、   和作用：大豆磷脂能够，是因为磷脂具有保护和   细胞的作用，另外还可以溶解和   某些过氧化脂质，从而活化脑细胞并调节   内分泌体系，从而的过程。